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課程內(nèi)容
通過理論學習和實際操作，學生將掌握各種裱花工具的使用和裱花技巧，能夠獨立制作出精美的蛋糕裱花作品。課程內(nèi)容豐富多樣，涵蓋了多種裱花造型的制作方法，注重實際操作，學生將有大量機會親手制作裱花作品。
—— Day1 基礎(chǔ)蛋糕胚:1.原味戚風 2.全蛋海綿 3.紅糖核桃棗糕 4.原味古早蛋糕 5.輕乳酪芝士蛋糕
—— Day2:裱花理論知識，奶油打發(fā)技巧，奶油儲存、使用注意事項，多種花嘴的使用技巧，常用花嘴的運用，圍邊&花邊練習（螺旋花邊、S花邊、復古花邊、貝殼花邊、愛心花邊、擠星星、蝴蝶結(jié)、葉子、裙帶花邊、花籃圍邊、圣安娜花邊、曲奇玫瑰花邊、圓球、水滴、拉線等）
—— Day3:抹面、一刀收學習，糖果色抹面成品
—— Day4:多種暈染學習，玫瑰花、五瓣花學習，蛋糕成品
—— Day5:芝士轉(zhuǎn)印膏的制作學習，快手圖案轉(zhuǎn)印學習，芝士滴落蛋糕制作學習，巧克力糖牌制作學習，制作成品蛋糕
—— Day6:奶油霜卡通立體人偶學習，翻糖配件制作學習，翻糖蝴蝶結(jié)制作學習，成品制作學習
—— Day7:異形抹面制作學習，雙層打樁制作學習，心形蛋糕抹面學習，半圓形蛋糕抹面學習，方型蛋糕抹面學習，成品制作學習
—— Day8:景觀蛋糕制作學習，淡奶油實體蛋糕制作
—— Day9:洛麗塔蛋糕理論知識學習，奶油霜制作學習，奶油霜保存及使用學習，七種流行花邊學習
—— Day10:多種洛麗塔花型學習，多種葉子學習，多種拉線、勾邊學習，實體蛋糕胚烤制
—— Day11:淡奶油奶油霜理論知識學習，三原色調(diào)色學習，奶油霜調(diào)色學習及制作，淡奶油抹面，洛麗塔蛋糕成品組裝
山東國民烘焙培訓
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