引航餐飲培訓中心速發(fā)面技術、讓開店更容易!和面后無需等待醒發(fā)直接蒸制,省去發(fā)面的時間增大了工作效率,速發(fā)面、半發(fā)發(fā)面、大發(fā)面、燙面、死面、合成面、醒發(fā)面、速凍面等8中制作方法,7+0和零醒發(fā)技術,再也不用早起發(fā)面,開店更輕松
東北地區(qū)餐飲培訓中心總部
報名即可補助車補500
住宿補助500
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贈送 5800元經(jīng)營管理課 扶持開店輔助經(jīng)營
以下為引航餐飲早餐包子系列所有教學內(nèi)容:
■ 教授技術:
包餡老湯皮凍的做法;
調(diào)餡老湯的做法;
調(diào)餡料的配比;
調(diào)餡香料;
調(diào)餡料油;
中草藥的識別方法與配比
近40種風味包子:
■ 全國知名包子系列
■ 特色菜肉包子系列
■ 風味素餡包子系列
■ 發(fā)面主食系列
■ 雜糧包子系列
3種中華名小吃灌湯包
5種蒸餃
5種薄皮餡餅、韭菜盒子
6種餛飩
2種餃子
近30種風味餅?
■ 油條、豆?jié){、豆腐腦
■ 18種特色粥
【早餐培訓流程】:
1、傳授包子面粉的選擇和識別。
2、傳授稱面、和面的技術。
3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。
4、傳授各種口味餡料的調(diào)味方法。
5、傳授包餡的方法以及技巧。
6、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握。
7、傳授材料的保存方法。
8、傳授各種油炸類主食、30種風味餅制作,18種特色粥等等的制作方法。
9、學員享受終身免費技術復習,終身技術升級服務。
【學習方式】:
1、采用"實踐+理論"相結合培訓模式,注重學員親手實踐,老師一對一教學,學會給資料配方。
2、隨到隨學,親手操作,手把手教學, 時間不限,學會為止。
3、從認識食材、工具操作介紹開始學習,到講解制作技巧、調(diào)料配比,讓學員輕松掌握。
■ 贈送:商學院教授親自指導:
選址、裝修、經(jīng)營、管理等專業(yè)開店知識