當(dāng)前位置：首頁(yè) 長(zhǎng)沙站長(zhǎng)沙曾氏食為天小吃培訓(xùn) 長(zhǎng)沙中式烹調(diào)師五級(jí)

長(zhǎng)沙中式烹調(diào)師五級(jí)

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課程介紹

小吃行業(yè)，即便是百年老店也會(huì)面臨倒閉的危機(jī)，而小吃店的競(jìng)爭(zhēng)激烈，何況是剛創(chuàng)業(yè)不久的新店，各方面都不穩(wěn)定，想快速賺錢(qián)，如果沒(méi)有優(yōu)于其他店鋪的絕大優(yōu)勢(shì)，想要立于小吃行業(yè)的不倒地位，談何容易？而很多的小吃店老板如果不懂得經(jīng)營(yíng)，即便是你的小吃味道正宗，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，仍然會(huì)失敗。

現(xiàn)在吃海鮮已經(jīng)不再是一件奢侈，遙不可及的事情，只要你想，每天都可以吃到。隨著物流運(yùn)輸時(shí)間的提高，冷藏技術(shù)提高，海邊新鮮的海貨每天都在運(yùn)往內(nèi)陸。極大的方便了我們大量的吃貨，滿(mǎn)足了需求的市場(chǎng)。海鮮燒烤是近年來(lái)受到追捧的吃海鮮方法，特別是年輕人尤其鐘愛(ài)，市場(chǎng)前景廣闊，回頭率高。

海鮮燒烤怎樣做才可以更好經(jīng)營(yíng)：

首先要想做好海鮮燒烤，你的食材和關(guān)鍵，食材要新鮮，食材不新鮮怎么制作也不會(huì)制作出很好的口味，第二點(diǎn)就是口味特點(diǎn)，想要保證市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和回頭率，口味就得保證，較少也得保證六成以上人群喜歡，制作的口味要符合當(dāng)?shù)鼐用窨诟?，喜歡麻辣的，就要麻辣一點(diǎn)，喜歡蒜香的就要制作出蒜香的口味，每一個(gè)細(xì)節(jié)都很重要。常見(jiàn)的海鮮燒烤食材有，烤魷魚(yú)，烤海魚(yú)，生蠔，扇貝，花甲等。在海鮮燒烤經(jīng)驗(yàn)方面，曾食坊很有心得。

曾食坊培訓(xùn)方法

1、我們主要以實(shí)踐為主，理論為輔助，增加學(xué)員動(dòng)手能力。

2、師傅現(xiàn)行示范，學(xué)員記住要點(diǎn)和大致流程，然后動(dòng)手操作。

3、學(xué)員不限時(shí)制作，學(xué)會(huì)為止。

4、學(xué)員做好之后師傅親自品嘗，然后有專(zhuān)業(yè)美食鑒定師鑒定。

5、學(xué)員一直到做好為止，哪里做不好，師傅就指點(diǎn)哪里。