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成都冒菜技術培訓內容：
1、紅油辣椒的調配與制作。
2、原材料、香料、油料的識別與選購。
3、底料的配方與炒制方法。
4、高湯原材料的熬制方法。
5、湯料熬制及保存方法。
6、各種菜品原料（各種素菜葷菜)的加工以及底料的調制。
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成都蜀媽餐飲培訓
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