課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)臭豆腐原胚的制作方法
學(xué)習(xí)臭豆腐的鹵制與發(fā)酵方法
學(xué)習(xí)臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放
學(xué)習(xí)臭豆腐的各種調(diào)味料制作
學(xué)習(xí)臭豆腐油炸技術(shù)與調(diào)味成型
學(xué)習(xí)開(kāi)店清單、設(shè)備、調(diào)料購(gòu)買(mǎi)渠道
臭豆腐每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下,用真材實(shí)料親手操作,反復(fù)實(shí)踐,一直學(xué)到熟練為止。