①刮刀花蛋糕
7款花形+2款葉子學(xué)習(xí)(蝴蝶蘭、銀蓮花、郁金香、水仙花、洋甘菊、繡球花、半立體玫瑰
②奶油噴砂蛋糕
運(yùn)用彭程法甜噴砂工藝,從原理、器具、材料及調(diào)色、技巧等方面授課,打造出高級(jí)、朦朧的熱門噴砂蛋糕。
③立體卡通蛋糕
3D立體異型蛋糕裁胚、組裝和打樁方法,奶油狀態(tài)的把控,卡通人物五官比例的分配,1:1精準(zhǔn)還原玩偶神態(tài)。
④翻糖配件學(xué)習(xí)
關(guān)于翻糖的理論知識(shí)講解,不同材質(zhì)翻糖膏的區(qū)分和使用方法,常見翻糖制作的工具及使用方法。
⑤微景觀蛋糕
景觀蛋糕尺寸、比例的確定,精準(zhǔn)把握客戶來圖定制需求。山體裁胚、甘納許抹面、綠植海浪湖泊等等不同自然景觀仿真演繹,打造出獨(dú)特的成品。